Le Tang Book

L'ouvrage se compose de deux parties : Un catalogue de 60 produits Tous les produits sont photographiés et suivis d'un commentaire très pratique pour savoir comment les préparer et les accommoder de manière gourmande. Légumes : chou pak-choï, daïkon... Champignons : shiitaké, champignons noirs parfumés Herbes et plantes aromatiques : citronnelle, algues, basilic thaï... Fruits : longane, papaye, fruit du dragon... Tofu Nouilles et pâtes : nouilles soba, nouilles udon, vermicelles de riz ou de soja, perles de tapioca Riz : gluant, parfumé... Sauces : sauce hoisin, sauce d'huîtres, nuoc-mâm... Condiments : vinaigre de riz, wasabi, pâte de crevettes... Épices et graines : cardamome, cinq-épices, sésame... 70 recettes aux goûts métissés, toutes illustrées Entrées et amuse-gueule : makis de saumon fumé... Soupes : soupe aux crevettes et à la citronnelle... Poissons et fruits de mer : curry de calamars au lait de coco... Plats végétariens : wok de tofu aux cinq parfums... Viandes : curry d'agneau au basilic thaï ; tartare de boeuf au vinaigre de riz... Plats uniques : nouilles udon au boeuf et au gingembre, riz parfumé au porc et aux poivrons... Accompagnements : nouilles au sésame, wok de chou chinois aux champignons noirs... Desserts : gâteau de banane aux perles de tapioca...