Encyclopédie des desserts
Auteur(s) : Hubert Delorme, Vincent Boué, Didier Stéphan
Editeur : Flammarion ›
Une présentation du matériel et des techniques de base en pâtisserie, et 100 recettes présentées pas à pas : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc.
35,00 €
Parution : Octobre 2012
480 pages
ISBN : 978-2-0812-7224-8
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