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Pains de tradition : 60 recettes du monde entier

Pains de tradition : 60 recettes du monde entier

Auteur : Marguerite Rousseau

Editeur : Flammarion

Après une introduction indiquant comment bien choisir ses ingrédients, pétrir la pâte et les dix règles d'or à respecter, propose des recettes de pains : des pains nature (baguette, pain brié, pain de pommes de terre, pitas, bretzels...), des pains garnis (fougasse aux grattons, pizza, flammenküche...), des pains sucrés et des viennoiseries (chichis marseillais, brioche, kouglof...).

7,50 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-0820-0984-3
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