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Le livre des épices

Le livre des épices

Auteur : Alain Stella

Editeur : Flammarion

Part à la découverte de l'histoire des épices depuis les expéditions antiques à la recherche de ces produits convoités, jusqu'aux épiceries actuelles, puis présente les épices reines : cannelle, cardamome, clou de girofle, cumin et carvi, gingembre, muscade, piments et paprikas, poivre, safran, vanille et les mélanges (currys, masalas). Suivent un cahier de recettes et un guide de bonnes adresses.

Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-0820-1167-9
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