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Technologie culinaire CAP Cuisine 1e et 2e années

Technologie culinaire CAP Cuisine 1e et 2e années

Auteur(s) : Ginette Kirchmeyer, Frédéric Leichtnam, Cécile Erb, Sébastien Guillaume, Benoit Levent

Editeur : Nathan Technique

Ce manuel propose une mise en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur cuisinier, une fiche de synthèse pour faciliter l'acquisition des connaissances et des exercices d'application pour mettre en pratique les acquis.

16,90 €
Vendeur : Amazon
Parution :
224 pages
ISBN : 978-2-0916-1281-2
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