Fabrication des conserves de produits végétaux appertisé - Guides de bonnes pratiques d'hygiène - Brochure n°5901

Les recommandations visent à proposer aux professionnels des moyens pour respecter les principes généraux d'hygiène alimentaire. Ils concernent la conception et l'entretien des locaux et des installations, le personnel travaillant dans ces entreprises ainsi que les conditions de fabrication et de traitement.