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Fromage à la coupe en grandes et moyennes surfaces - Brochure 5924

Fromage à la coupe en grandes et moyennes surfaces - Brochure 5924

Auteur : Journaux officiels (DJO)

Editeur : Direction des Journaux officiels (DJO)

Présente le secteur de la distribution et définit le domaine d'application du guide. Propose des recommandations, considérées comme des pré-requis pour la maîtrise de la sécurité des aliments au rayon stand fromage en grandes et moyennes surfaces. Détermine, par la méthode HACCP, les moyens de maîtrise de la sécurité à mettre en place à chaque étape du procédé.

3,20 €
Vendeur : Amazon
Parution :
72 pages
ISBN : 978-2-1107-5353-3
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