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Rayon charcuterie à la coupe en grandes et moyennes surfaces

Rayon charcuterie à la coupe en grandes et moyennes surfaces

Auteur : Journal Officiel

Editeur : Journal Officiel

Présente le secteur de la distribution et définit le domaine d'application du guide. Propose un ensemble de recommandations, considérées comme des pré-requis pour la maîtrise de la sécurité des aliments au rayon stand charcuterie en grandes et moyennes surfaces. Détermine, par la méthode HACCP, les moyens de maîtrise de la sécurité à mettre en place à chaque étape du procédé.

3,40 €
Vendeur : Amazon
Parution :
64 pages
ISBN : 978-2-1107-5355-7
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