Recherche
Plus d'un million de livres référencés
Pratique des normes en microbiologie alimentaire

Pratique des normes en microbiologie alimentaire

Auteur(s) : Joseph-Pierre Guiraud, Jean-Philippe Rosec

Editeur : Association française de normalisation

Traite des normes qui encadrent les analyses microbiologiques effectuées dans le cadre d'un contrôle qualité dans le domaine alimentaire : parfaite connaissance des flores susceptibles de contaminer les aliments, moyens les plus récents pour leur détection, quantification et risques qui s'ensuivent, méthodologie de recherche la plus efficace.

77,50 €
Vendeur : Amazon
Parution :
304 pages
ISBN : 978-2-1244-5211-8