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Pratique des normes en microbiologie alimentaire

Pratique des normes en microbiologie alimentaire

Auteur(s) : Joseph-Pierre Guiraud, Jean-Philippe Rosec

Editeur : AFNOR

Traite des normes qui encadrent les analyses microbiologiques effectuées dans le cadre d'un contrôle qualité dans le domaine alimentaire : parfaite connaissance des flores susceptibles de contaminer les aliments, moyens les plus récents pour leur détection, quantification et risques qui s'ensuivent, méthodologie de recherche la plus efficace.

Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-1244-5211-8
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