L'art de présenter les plats
Auteur : Roger Habsch
Editeur : Delagrave ›
Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques.
34,00 €