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Sciences appliquées, CAP Cuisine Restaurant : Alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels

Sciences appliquées, CAP Cuisine Restaurant : Alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels

Auteur(s) : A Paccard, K Baddouj

Editeur : Foucher

Manuel composé de 18 chapitres, dans lesquels chaque savoir associé est relié à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP cuisine ou restaurant. Les évaluations finales offrent une préparation au CCF (contrôle en cours de formation).

14,60 €
Vendeur : Amazon
Parution :
128 pages
ISBN : 978-2-2161-1417-7
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