Fiche livre

Des soupes, des entrées, des mijotés, des desserts tout simples. Produits frais, tours de main faciles. Cela paraît si évident, pourtant on avait oublié... A la table des moines rassemble les recettes de la cuisine d'un monastère bénédictin de l'état de New-York aux Etats-Unis. Juste ce qu'il faut d'exotisme «outre Atlantique» pour redécouvrir les gratins, les potages, les compotes. C'est vraiment savoureux. Et encore une fois, si simple.Mais Il s'agit d'un livre de cuisine pas tout à fait comme les autres. Pour notre moine, béarnais d'origine, chaque préparation porte comme un message spirituel. Dans A la table des moines, les recettes couvrent toutes les étapes d'un repas. Mais le frère Victor-Antoine les rassemble dans l'esprit de la simplicité monastique qui fait le fil conducteur du livre. De nombreuses citations le ponctuent, offrant comme autant de petits benedicite aux plats qu'il propose. Cuisiner, c'est donner, c'est aimer.