La sardine : De la mer à la boîte
Auteur(s) : Philippe Anginot, Olivier Barbaroux
Editeur : NEVA Editions ›
Traite du secteur de la sardine en France : de la pêche à sa mise en conserve. Les différents ports de pêche sont décrits, ainsi que les techniques de capture et de conservation. Contient aussi des recettes.
9,90 €
Parution : Septembre 2004
ISBN : 978-2-3505-5006-0
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