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Guide pratique pour une restauration collective bio

Guide pratique pour une restauration collective bio

Auteur : Delphine Ducoeurjoly

Editeur : Territorial Editions

Guide permettant de mettre en cohérence les projets de restauration collective bio avec les autres démarches de développement durable ayant cours sur le territoire. L'ouvrage insiste sur l'importance de la maîtrise des coûts, sur la gestion des approvisionnements , sur le développement des filières locales.

69,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-3529-5961-8
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