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La cuisine traditionnelle belge

La cuisine traditionnelle belge

Auteur : Marc Declercq

Editeur : La Renaissance du Livre

Qui a inventé le filet américain ? Pourquoi mangeons-nous du lapin aux pruneaux ? Et du boudin noir avec de la compote de pommes ? Quand a-t-on dégusté les premières tomates aux crevettes ? L'escabèche est-elle d'origine espagnole ? Le matoufet existe-t-il depuis plus de quatre siècles ? Quelle est l'origine de l'anguille au vert ? Et le waterzooi de poulet est-il réellement inspiré d'une matelote ?

Avec La cuisine traditionnelle belge, Marc Declercq vous invite à mieux connaître 25 plats traditionnels belges. Il révèle la recette initiale du plat, ses racines, son histoire et donne les bonnes adresses de la ville ou de la région d'origine.

30,45 €
Vendeur : Amazon
Parution :
304 pages
ISBN : 978-2-5070-0417-0
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