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Epices, aromates et condiments

Epices, aromates et condiments

Auteur(s) : Marie-Pierre Arvy, François Gallouin

Editeur : Belin

Comprend : une introduction expliquant le sens des termes épices, aromates et condiments (EAC), odeur, goût, saveur, et un bref historique ; les tissus sécréteurs des plantes ; les techniques de préparation des EAC.

45,80 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-7011-3063-7
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