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Aliments et boissons. : Filières et produits

Aliments et boissons. : Filières et produits

Auteur : Elisabeth Vierling

Editeur : Editeurs Doin

Etude systématique qui aborde, pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées, les aspects réglementaires spécifiques, les contrôles effectués et la traçabilité. Comprend aussi une mise au point sur les OGM et l'agriculture biologique.

30,50 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-7040-1147-6
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