Recherche
Plus d'un million de livres référencés
Microbiologie et toxicologie des aliments : Hygiène et sécurité alimentaires

Microbiologie et toxicologie des aliments : Hygiène et sécurité alimentaires

Auteur(s) : Guy Leyral, Elisabeth Vierling

Editeur : Doin Editeurs

Asssocie les connaissances de base en microbiologie générale à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. A jour des dernières évolutions réglementaires (janvier 2006) ainsi que des données épidémiologiques et des connaissances les plus récentes sur les mécanismes physiopathologiques des toxi-infections alimentaires.

39,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
287 pages
ISBN : 978-2-7040-1233-6
Donnez votre avis