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Mediterra 2007 : Identité et qualité des produits alimentaires méditerranéens

Mediterra 2007 : Identité et qualité des produits alimentaires méditerranéens

Auteur(s) : Jean-Louis Rastoin, Luis Miguel Albisu, Anna I. Sanjuan, Julien Frayssignes, Collectif

Editeur : Les Presses de Sciences Po

Tour d'horizon des questions d'identité, de sécurité et de qualité des produits alimentaires méditerranéens qui met en évidence le poids des appellations d'origine, gages de qualité et remparts contre les imitations ou délocalisations pour nombre de pays méditerranéens. Analyse les risques dans ces domaines et précise le rôle des représentations que s'en font les consommateurs.

15,50 €
Vendeur : Amazon
Parution :
374 pages
ISBN : 978-2-7246-1027-7
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