Cuisine bourguignonne d'hier et d'aujourd'hui : 107 recettes

Auteur : Gérald Carpentier
Editeur : Ouest-France

A partir des produits du terroir, l'auteur propose une série de recettes. Au menu notamment : crème d'écrevisses, bouillon aux grattons, terrine de boeuf en gelée, saumon de fontaine en gelée de persil, rillettes de lapin aux griottes, meurette d'escargots, tarte à l'époisse, gougères, truite au chablis, poitrine de porc braisée aux raisins secs, flan aux prunes ou encore pain perdu.

6,60 €
Parution : Février 2009
127 pages
ISBN : 978-2-7373-4709-2