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Fort en Chocolat

Fort en Chocolat

Auteur : Patrick Roger

Editeur : First

Retour sur le parcours du chocolatier P. Roger qui, depuis son apprentissage chez Pierre Mauduit à 18 ans, se consacre entièrement au chocolat et devient meilleur ouvrier de France en 2000, puis meilleur chocolatier de Paris en 2007. Avec des informations historiques et techniques sur le chocolat, et 40 recettes du maître : frappé chocolat, mendiants au chocolat, orangette...

39,56 €
Vendeur : Amazon
Parution :
224 pages
ISBN : 978-2-7540-0549-4
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