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Le temps des Syal : Techniques, vivres et territoires

Le temps des Syal : Techniques, vivres et territoires

Auteur : José Muchnik

Editeur : Quae éditions

Ces contributions montrent ce que sont les Syal, ou systèmes agroalimentaires localisés, comment certains d'entre eux peuvent constituer une réponse à la mondialisation, permettre d'affonter les enjeux d'un développement durable, participer à une dynamique socio-économique locale, valoriser et préserver les ressources naturelles, offrir des produits à forte densité culturelle.

37,50 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-7592-0500-4
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