Le livre de la vraie cuisine japonaise

Auteur(s) : Hirohisa Koyama, Wataru Kawahara, Koichiro Goto, Hiroshi Fukuda, Eiji Ishikawa, MURATA Yoshihiro, NOZAKI Hiromitsu, TAKAHASHI Masamitsu
Editeur : Editions du Chêne

8 grands chefs japonais nous délivrent leurs secrets et leurs recettes de la vraie cuisine japonaise. De l'entrée au dessert, plus de 250 recettes en pas à pas et 10 grandes leçons pour tout savoir sur la garniture des sashimis, les sauces, les outils et l'art de la découpe, les différents modes de cuisson, etc.

29,90 €
Parution : Avril 2015
256 pages
ISBN : 978-2-8123-1259-5