Cuisine du monde arabe pas à pas (La)

170 recettes de mets du Moyen-Orient, proposées en collaboration avec Goodies, traiteur au Liban, sont décrites étape par étape : riz pilaf aux fèves fraîches, gombo à la viande, Kibbé frite, cou d'agneau farci, feuilles de vigne farcies à l'huile, etc. Avec deux chapitres consacrés aux saumures et aux boissons.