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Algues : Saveurs marines à cuisiner

Algues : Saveurs marines à cuisiner

Auteur : Anne Brunner

Editeur : La Plage

Une présentation des algues : laitue de mer, nori, aramé, agar-agar, etc., de leur production et de leur utilisation en cuisine, et des recettes pour cuisiner les algues fraîches, lacto-fermentées, etc., et préparer une salades d'algues crues aux noisettes, une brandade de dulse, un soufflé au nori, une gelée de verveine, etc.

20,50 €
Vendeur : Amazon
Parution :
98 pages
ISBN : 978-2-8422-1211-7
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