La bonne cuisine béarnaise De Lisette Bordenave Editeur : Atlantica Parution le : 1 Mars 2004
Propose une centaine de recettes traditionnelles béarnaises : garbure béarnaise, alycot, daube d'oie au Madiran, foies gras et coeurs aux pommes, magrets aux échalotes confites, gasconnade, pedoulh en salade, confiture de pastèque, etc.
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