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Alimentation, sécurité et contrôles microbiologiques

Alimentation, sécurité et contrôles microbiologiques

Auteur(s) : Alain Branger, Marie-Madeleine Richer, Sébastien Roustel, Collectif

Editeur : Educagri

Présentation des microorganismes qui font l'objet de contrôles alimentaires et de leur classification. Le point sur le cadre réglementaire des contrôles, sur la sécurité sanitaire des aliments et le détail des méthodes et des techniques d'analyse.

20,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-8444-4616-9
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