 | Des bulles de molécules pour s'éclater en cuisine : 50 recettes moléculaires sans en avoir l'airDe Gwen Rassemusse
Editeur : Editions Tana
Parution le : 3 Novembre 2011
ISBN : 978-2-8456-7714-2
EAN13 : 9782845677142
50 recettes et découvertes présentées dans une boîte métallique pour concocter des cocktails étagés colorés, des entrées avec des petites billes de mozzarella fourrées à la tomate, des billes de concombre déstructurées... et pour apprendre à utiliser des modes de cuisson surprenants et alternatifs (croûte de sel, paille). |
Prix conseillé : 9,90 € - Prix : 9,40 € |
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