Carnac Saveurs et légèreté

Fort du succès de leur premier livre, Carnac, Ligne et Gourmandise, Dominique Mauge et Gilles Dreux ont concocté ce nouveau livre de recettes inédites accompagnées de conseils. Au programme, 77 recettes légères : 30 entrées 13 poissons 11 viandes 23 desserts Sans oublier 41 sauces et 22 recettes d huiles et pistous. Et bien sûr, 12 fiches conseil concises, précises et vraiment utiles.

Chef de cuisine depuis 9 ans au restaurant du centre de Thalassothérapie de Carnac, Dominique Mauge a travaillé pour la Thalasso de Quiberon, pour le célèbre compositeur Vangelis, entre Paris et Athènes, mais aussi au Qatar. Sa devise : une gastronomie légère et équilibrée. Sportif émérite, homme aux neuf vies, Gilles Dreux est diététicien depuis une quinzaine d'années au centre de Thalassothérapie de Carnac. Il propose un oeil original et lucide au fil de ses consultations. Pour lui un régime ne doit pas se départir de la notion de plaisir. C'est pourquoi il conseille une diététique savoureuse.