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Fruits des terrois, fruits défendus : Identités, mémoires et territoires

Fruits des terrois, fruits défendus : Identités, mémoires et territoires

Auteur : Bernard Charlery de la Masselière

Editeur : Toulouse PU Mirail

Les études ici réunies cherchent à faire mieux comprendre la façon dont les agriculteurs produisent, comment les produits dits de terroir se rattachent à un environnement particulier, paysager et culturel, qui peut être à la fois marqueur d'identité et outil de commercialisation. Etudes de cas : la banane de Colombie, la châtaigne ardéchoise, la mirabelle lorraine, la canne à sucre à Cuba...

20,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-8581-6654-1
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