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Les trois cuisines du Maghreb : 600 Recettes arabes, juives et pieds-noirs

Les trois cuisines du Maghreb : 600 Recettes arabes, juives et pieds-noirs

Auteur : Léon Isnard

Editeur : Editions Les Nouvelles Presses du Languedoc

L. Isnard, chef réputé, a rassemblé l'essentiel de la cuisine arabe qui se déploie entre chorbas et tajines, couscous et méchouis, pastillas et bricks. Il l'a complété avec la cuisine juive, celle des maguinas et des tafinas, sans oublier celle des fêtes religieuses. Une place privilégiée est réservée aux recettes pieds-noirs qui comportent des plats venus de Provence, d'Espagne et d'Italie.

18,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
175 pages
ISBN : 978-2-8599-8310-9
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