Le livre du pâtissier

Auteur(s) : Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre, Denis Pariss, Serge Pierrel

Editeur : Lanore Jacques

Les notions essentielles sont abordées : les matières premières, les techniques de base et recettes exemples liées aux principales pâtes, les tours de main et la décoration.

39,00 €
Parution : Juillet 2009
367 pages
ISBN : 978-2-8626-8417-8
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