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Technologie culinaire Bac Pro Restauration : Tome 1, Fichier détachable

Technologie culinaire Bac Pro Restauration : Tome 1, Fichier détachable

Auteur : Stéphane Bonnard

Editeur : Lanore Jacques

Vingt-six fiches à compléter composent ce manuel pour l'élève en première année de formation : de la définition et composition d'une brigade aux procédés de conservation des aliments et plats, vingt-six thèmes sont ainsi passés en revue.

19,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-8626-8442-0
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