Fiche livre

Après des études d'histoire de l'art, Guénaël Revel se lance dans la sommellerie. Il deviendra sommelier professionnel et travaillera près de dix ans dans la restauration, à Paris, dans les Antilles françaises et à Montréal. Il dirige aujourd'hui " Le petit canon ", une entreprise de consultation spécialisée dans l'organisation d'événements culinaires et bachiques au Québec. Il est président de l'Association canadienne des sommeliers professionnels (ACSP) depuis 2002 et enseigne la sommellerie dans plusieurs écoles hôtelières de Montréal. Il collabore aussi à des magazines de gastronomie, au Québec. L'essentiel des caves et des celliers : bien choisir ses vins et savoir les conserver vous révélera les secrets d'un professionnel qui aime partager sa passion et rendre ses connaissances accessibles à tous ; guidé par un sentiment aussi simple et noble que le plaisir.

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