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Le Livre des poissons

Le Livre des poissons

Auteur : Collectif

Editeur : ERTI Editeur

Grillé, fumé, poché, en papillotte, au four, froid, chaud, présente le poisson à toutes les sauces. Les recettes sont précédées d'un historique du poisson dans l'alimentation, d'un lexique des poissons d'eau de mer et d'eau douce, des différentes techniques de préparation, de conseils pour le choisir et de recettes de bases de bouillons, fonds et sauces.

25,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
242 pages
ISBN : 978-2-9035-2444-9
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