Recherche
Plus d'un million de livres référencés
Les produits carnés halal : Charcuteries et préparations bouchères

Les produits carnés halal : Charcuteries et préparations bouchères

Auteur(s) : Ahmed Daoudi, Jean-Claude Frentz, Jean-Luc Martin, Leila Mekhtiche, Collectif

Editeur : Mae-Erti

Inventaire des techniques de préparation des produits carnés halal de consommation quotidienne : les matières premières, la technologie, l'hygiène, les contrôles et des conseils de mise en oeuvre.

60,80 €
Vendeur : Amazon
Parution :
450 pages
ISBN : 978-2-9133-3807-4
Donnez votre avis