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Le goya : Dix façons de le préparer

Le goya : Dix façons de le préparer

Auteur : Patrick Denaud

Editeur : Les éditions de l' Epure

Présente le goya (Momordica Charantia de son nom scientifique), sorte de calebasse amère qui est le légume vedette, l'élixir de vie d'Okinawa, archipel qui s'étire au sud du Japon. Evoque la créativité culinaire qui se développe autour de ce légume à l'aspect ingrat et à la chair ambivalente dans l'archipel, le sud de l'Inde et Ceylan, grâce à sa teneur en vitamines C et autres oligo-éléments.

7,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
10 pages
ISBN : 978-2-9144-8087-1
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