Papilles, N° 31 :

Editeur : Virgile

Au sommaire, notamment : Le menu idéal de Thierry Moyne, présentation du chef ; Une nouvelle intitulée«Hommage à la pomme»(M. Lagrange) ; A belles dents (R. Loustaud) ; La force de l'âge (R. Maumet) ; Essai, avec beaucoup d'humour, sur le thème des boulettes dans la cuisine, modestes et méconnues, pourtant appréciées de Vancouver à la Mongolie et au Yémen (P. Boman).