Fiche livre

Comment devient-on Chef ? Et reste-t-on, repas après repas, enthousiaste, passionné avec un métier réputé difficile, aux horaires contraignants, au rythme trépidant mais aux innombrables satisfactions ?
Une quinzaine de plus grands maîtres des arts culinaires nous livrent avec sincérité leurs histoires, leurs secrets et le ressort de leur motivation.
Quelle que soit l'étincelle révélatrice de leur passion, elle est toujours affaire de sens et de partage. Le goût de la cuisine se cache dans les odeurs, les goûts, les textures, les couleurs, les bruits d'une enfance, d'un idéal, d'un rêve. Explorateurs de saveurs, « conquistadores » de nos palais, les héros de ce livre testent, essaient et poussent un peu plus loin les limites à chaque nouvelle recette.
Toujours enthousiastes à l'idée de partager, empreints de leur devoir de transmettre le métier et l'envie aux jeunes professionnels, ils ont choisi de livrer, avec leur portrait, une part d'intimité, la profondeur d'un désir, le ressort inaltérable d'une créativité chaque jour ravivée. Professionnelle de la communication et passionnée de la cuisine et du goût, Véronique Braun coordonne la rédaction du magazine Arts-Culinaires.com dont elle est co-fondatrice et qui accueille chaque mois plus de 600 000 visiteurs. Elle réalise pour ce support les interviews de chefs et de professionnels du goût et de la cuisine.

Retour à la fiche de Le goût de la cuisine