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Voyage olfactif dans les vignobles de vins rouges : 20 Arômes pour découvrir les vins rouges

Voyage olfactif dans les vignobles de vins rouges : 20 Arômes pour découvrir les vins rouges

Auteur(s) : Franck Chaussé, Pierre Mettelin, Christine Darmuzey, Olivier Job, Véronique Debroise

Editeur : Editions Debroise

Conçu en collaboration avec un œnologue, une sommelière, un professeur d'œnologie et un parfumeur, ce coffret a pour vocation de guider le néophyte tout comme l'amateur averti à travers les vignobles, leurs cépages et leurs arômes. Grâce à cette approche croisée de leurs expériences respectives dans l'univers pluri-sensoriel du vin, ces experts ont mis en commun leurs savoirs pour écrire un guide et sélectionner 20 arômes caractérisant les vins rouges. Leur connaissance et leur mémorisation sont la clef pour la compréhension et l'évaluation des vins, de leurs terroirs, de leurs techniques de vinification ou d'élevage. Le "voyage olfactif dans les vignobles de vins rouges" est donc adapté à tous ceux qui veulent parfaire leur culture œnologique tant au niveau historique qu'au niveau sensoriel pour être plus objectif dans leur appréciation et dans la concordance entre vins et mets. Un guide intégralement illustré comprenant : l'histoire et l'évolution des variétés de vignes - quelques principes de dégustation - la signification des arômes - les particularités des cépages qui composent les vins - un lexique et 20 arômes caractéristiques des vins rouges.

39,90 €
Vendeur : Amazon
Parution :
1 pages
ISBN : 978-2-9527-3024-2
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