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Petits Chocolats Grande Expérience 2

Petits Chocolats Grande Expérience 2

Auteur : Jean-Pierre Wybauw

Editeur : Racine

L'auteur, confiseur chocolatier, membre du jury de grands concours internationaux, présente ici de nombreuses applications, techniques, astuces et recettes pour pouvoir intégrer de manière créative les ganaches dans les pralines. Un livre complet pour les connaisseurs et les amateurs de chocolat désireux d'approfondir leurs connaissances de cette garniture de chocolat onctueuse.

59,99 €
Vendeur : Amazon
Parution :
208 pages
ISBN : 978-9-0209-7339-6