Futurophagie : Penser la cuisine de demain

Auteur : Kilien Stengel et Pascal Taranto
Editeur : Editions L'Harmattan

Nous navons pas un rapport froid à la nourriture, on ne fait pas que de salimenter, il y a quelque chose de bien plus profond, complexe et sacré qui se construit chaque jour. Les contributeurs , philosophes, chercheurs et conférenciers, se sont donné la liberté de travailler sur la perception ou linterprétation, le désir ou la conscience alimentaire, la passion ou lexpérienciation, la temporalité, la culturalisation, les tendances, lartification, la théâtralisation, la matière, lesprit, léthique du bien manger comme du sain, qui conceptualisent notre nourriture de demain.

19,00 €
Parution : Juillet 2018
176 pages
ISBN : 978-2-3431-4707-9
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