De l'art de savoir parler du vin comme un parfait œnophile

Editeur : Scali

Pour tout savoir sur le monde du vin, le travail du vigneron, les vins de terroir ou la dégustation. Des premières cultures de la vigne à travers les siècles, au Moyen Age ou au XVIIe siècle jusqu'à la période récente. Le document décrit notamment la vinification des vins effervescents, la méthode champenoise, la liqueur de tirage et la technique de la cuve close.