La réglisse : Dix façons de la préparer

La réglisse : Dix façons de la préparer

Auteur : Christophe Spotti
Editeur : Editions de l'Epure

Des recettes utilisant cette plante aromatique sous forme de poudre, d'essence ou de bâtonnet : queues de langoustines laquées à la réglisse, tournedos fruits rouges-réglisse et purée de légumes au Zan, risotto aux cèpes et cuisses de grenouilles à la réglisse, crème de camembert et poires à la réglisse, sabayon de figues pochées à la réglisse ou encore cheesecake à la réglisse et au citron vert.

7,00 €
Parution : Septembre 2010
10 pages
ISBN : 978-2-3525-5142-3
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