LA TOME DES BAUGES

Editeur : Gap Editions

La tome des Bauges, un massif des Alpes, n'est pas seulement un fromage régional destiné à être consommé localement, c'est surtout un savoir-faire préservé et labellisé réalisé sur un territoire difficile en termes de relief. Ce livre retrace sa fabrication au coeur du patrimoine paysager et humain du Parc naturel régional du Massif des Bauges.