Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie BAC PRO CGEA option Vigne et vin : Modules MP 141 et 143

Regroupe l'ensemble des bases scientifiques et technologiques de l'oenologie. Ce manuel est destiné aux élèves des lycées agricoles préparant un baccalauréat professionnel CGEA option vigne et vin.