Les soufflés de Benoît

Editeur : Minerva

80 recettes sucrées et salées de soufflés traditionnels ou originaux. Au menu notamment : le soufflé au chocolat, au fromage, une version soufflée de la quiche lorraine, du gratin au saumon, de l'omelette aux coquillettes, le potimarron soufflé ou encore l'aubergine soufflée.