Meuniers, meunières

Pendant près de 1 200 ans, moulins et meuniers ont façonné l'identité européenne. Ils ont servi l'économie et l'alimentation quotidienne des hommes. Pour la première fois, un livre propose les plus beaux documents rassemblés sur les meuniers et les meunières. Ils sont présentés dans les différents lieux qu'ils occupaient il y a un siècle... Ni bourgeois, ni nobles, ni paysans, ils appartiennent à un milieu social spécifique, ne se mariant majoritairement qu'entre eux. Ce couple mythique a su, pendant des siècles occuper un des espaces centraux de l'organisation sociale, économique et spatiale de notre monde européenne. Notre imaginaire collectif ne les a pas oubliés. En 2008, il ne reste que 50 meuniers contre près de 100 000 a début du XIXème siècle.