L'histoire du Crémant D'Alsace

L'histoire des viticulteurs alsaciens qui se sont lancés dans la fabrication du crémant en s'inspirant de la méthode champenoise. Nourri d'archives et de témoignages des principaux acteurs, l'ouvrage retrace cette aventure : les essais, le syndicat des producteurs de crémant d'Alsace, l'obtention de l'AOC, l'exportation en Europe, l'art de déguster le crémant d'Alsace, les producteurs, etc.