Collages et recettes

A. Passard, chef spécialiste de la cuisine des légumes, qu'il cultive également organiquement dans ses potagers naturels, illustre de ses collages 47 recettes inédites. Au menu, banane au curry de madras sauge et oignon mauve, carottes et basilic pourpre à la cannelle, pomme au four à la fleur d'hibiscus, cèpes au citron à la fleur de thym, navets violets et tomates noires au saint-Amour, etc.